Der Forstbetrieb PANNATURA bewirtschaftet seine Waldflächen unter Berücksichtigung der jeweiligen Standortbedingungen. Dabei werden wirtschaftliche, ökologische und gesellschaftliche Anforderungen in die Planung und Bewirtschaftung einbezogen.

Ein Schwerpunkt liegt auf standortgerechten Baumarten und vielfältigen Waldbeständen. Die Verjüngung der Wälder erfolgt überwiegend auf natürlichem Wege. Ergänzend werden dort, wo es fachlich sinnvoll ist, weitere Baumarten eingebracht.

Neben Boden und Waldbestand ist auch das Wild Teil des Waldökosystems. Im Rahmen des Wildtiermanagements werden die Anforderungen unterschiedlicher Wildarten berücksichtigt. Ziel ist es, die Entwicklung der Waldbestände und die Lebensraumbedingungen für Wildtiere gemeinsam zu betrachten.

Die Waldflächen werden nach den Vorgaben der PEFC-Zertifizierung bewirtschaftet. PEFC ist ein internationales Zertifizierungssystem für Waldbewirtschaftung und die Herkunft von Holzprodukten.

Für das Engagement im Bereich der PEFC-Zertifizierung wurde PANNATURA am 10. November 2016 im Rahmen der Österreichischen Holzgespräche mit dem PEFC-Award ausgezeichnet. Die Auszeichnung würdigte die Aktivitäten zur Vermittlung des PEFC-Standards und dessen Bekanntmachung in der Öffentlichkeit.

Rund 5.600 Hektar der Esterhazy-Flächen werden landwirtschaftlich genutzt. Die Bewirtschaftung erfolgt sowohl durch Pachtbetriebe als auch in Form der Eigenbewirtschaftung.

Die landwirtschaftlichen Nutzflächen befinden sich rund um den Hansag Hof und den Apetloner Hof im Seewinkel, am Westufer des Neusiedler Sees, beim Seehof Donnerskirchen, in Trausdorf sowie im Mittelburgenland rund um Lackenbach. Ein Teil dieser Flächen liegt in oder nahe des Nationalparks Neusiedler See-Seewinkel, von Naturschutzgebieten sowie Natura-2000-Gebieten.

PANNATURA bewirtschaftet die eigenbewirtschafteten Flächen seit 2002 nach den Vorgaben der biologischen Landwirtschaft. Die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung erfolgte für sämtliche Eigenbewirtschaftungsflächen und bildet seither die Grundlage der landwirtschaftlichen Produktion.

Grundlagen der Bewirtschaftung sind vielfältige Fruchtfolgen, geschlossene Nährstoffkreisläufe sowie die Anforderungen der biologischen Landwirtschaft. Zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit werden unter anderem Fruchtfolgen, Zwischenfruchtanbau und organische Düngung eingesetzt.

Das Bio-Landgut Esterhazy erzeugt Getreide, Ölfrüchte, Hülsenfrüchte sowie weitere landwirtschaftliche Produkte aus biologischer Landwirtschaft. Die Bewirtschaftung erfolgt unter Berücksichtigung der jeweiligen Standortbedingungen sowie der geltenden gesetzlichen Vorgaben und Standards der biologischen Landwirtschaft.