Exklusiver Vortrag: Frisches Gemüse im Winter ernten
Samstag um 11.00 und 14.00 Uhr, Dauer ca. 1 Stunde
Der Winter ist die verlorene Jahreszeit im Hausgarten. Er ist nicht Hauptwachstumszeit, aber Erntezeit. Und das sollte man sich in der Selbstversorgung keinesfalls entgehen lassen. Dabei ist es gar nicht so sehr der Frost, der sie bedroht. Kommen Sie mit auf eine Bildreise durch die nur so genannte „tote“ Saison, bei der Sie alles erfahren, was den Winter im eigenen Garten frisch, grün und genussvoll macht. Mit der richtigen Pflege sind Tisch und Beet mit einer unglaublichen Vielfalt an Salaten, Salatkräutern, Knollen- und Blattgemüsearten reich gedeckt.
Dipl.-Ing. Wolfgang Palme arbeitet seit vielen Jahren als Abteilungsleiter für Gemüsebau an der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Gartenbau in Wien-Schönbrunn. Dort ist er als angewandter Forscher an der Entwicklung von nachhaltigen, zukunftsfähigen Produktionsverfahren für den Profigemüsebau tätig. „So nebenbei“ ist er Gründer und Leiter der City Farm Augarten – einem städtischen Bio-Erlebnisgarten im Herzen Wiens, in dem er und sein Team es sich zum Ziel gesetzt haben, Kindern und Erwachsenen die Freude am Gärtnern, das Verständnis für Lebensmittelentstehung und die ökologischen Zusammenhänge von Boden – Pflanze – Mensch zu vermitteln. Wolfgang Palme ist Autor der Wintergemüsebuchklassiker: „Frisches Gemüse im Winter ernten“ und „Ernte mich im Winter“ (Löwenzahn Verlag).
