BIO-KÜRBIS

Über 2.000 Sonnenstunden, mehr als 250 Vegetationstage und die sorgsame Bewirtschaftung mit abgestimmter Fruchtfolge sorgen für eine optimale Reife und höchste Qualität.

Wie oft vermutet zählt der Kürbis nicht nur zum Gemüse sondern ist auch die größte Beere der Welt. Von den hunderten verschiedenen Arten zählen die meisten zu den Speisekürbissen. Die Früchte sind einjährig und sehr ausdauernde sowie krautige Pflanzen. Kürbisse können gekocht, gebraten oder auch gebacken werden und sind als Suppen bis hin zur Süßspeise sehr universell einsetzbar. Erst in den letzten Jahren fand der Kürbis auch in der gehobenen Küche Anklang, so war er davor lediglich Viehfutter oder Arme-Leute-Essen. Als fettarme, zu rund 90 Prozent aus Wasser bestehende, Frucht ist sie reich an Ballaststoffen und sehr gesund. Auch die Kürbiskerne sind vielseitig einsetzbar und können beispielsweise geröstet als Snack, zu Salaten oder zur Herstellung von Kürbiskernöl verwendet werden.

Für  die PANNATURA GmbH ist der Kürbis eine sehr wichtige Hackfrucht und bildet außerdem die Basis für das beliebte und aufgrund des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren, Mineralien und Vitaminen sehr gesunden und wertvollen Bio-Kürbiskernöl. Die Ernte der Bio-Kürbisse findet zum größten Teil auf den Flächen im Nationalpark Neusiedler See – Seewinkel statt, beginnt meist schon im Spätsommer und zieht sich bis in den Herbst hinein.